Ich habe letztens gehört, dass es in dem Troodosdorf Kyperounda, eine Schinkenspezialität namens:"Hiromeri Troodos" gibt. Der Schinken/ das Schweinefleischstück wird wohl zunächst in Rotwein eingelegt und anschließend luftgetrocknet. Kennt jemand von Euch diesen Schinken und kann mir näheres darüber sagen?
Ich kenne es. Ist wie schweizerische Bündnerfleisch, nur etwas süsslicher. Man schneidet es hauchdünn. Ist zwar nicht unbedingt mein Geschmack aber dennoch essbar und geniessbar.
In Kyperounda gibt es mehrere Betriebe, die Hiromeri (und andere Fleischsorten, wie Lounza) räuchern.
Kali orexi!
Gruß aus meinem Bergdorf
(nur 18 km von Kyperounda entfernt)
Beethofan
http://www.thevillagexpress.com/villageproductsHiromeri is one of the island’s most traditional meat delicacies.It is made of pork ham that is salted and marinated in red wine and seasoning before being pressed under heavy weights and finally smoked. It is served as a snack with drinks.
ich kenne Hiromeri auch - ist meeega lecker. Es gibt den auch abgepackt im Supermarkt.
http://www.cyprusfoodndrinks.com/cgi...-A=581&-V=hall
Aber der handgemachte von "Omi ausm Dorf" ist bestimmt noch leckerer. :-))
Ich möchte auch einen meeeegaaa lecker Hiromeri - bin und lebe auch "ausm Dorf" - habe aber keine Omi . . .
Oh, großer Gott, daß ich das alles noch erleben darf . . .
Beethofan und CY: Habt vielen Dank für Eure Infos. Ich hoffe, dass ich nächsten Monat die Möglichkeit haben werde, mir direkt in Kyperounda beim Erzeuger ein Stückchen zu besorgen. Falls ich aber doch nicht ins Dorf kommen sollte, kann ich wenigstens den abgepackten Schinken von der Fa. Grigoriou in Larnaka besorgen. Die Firma ist mir von anderen Produkten her bekannt und ich habe persönlich damit noch keine schlechten Erfahrungen gemacht.
@tonicek: Wie bist Du denn gerade drauf? Hast Du von dem "Zeug" noch etwas übrig?
Also um den Chiromeri tis Kyperoundas zu kriegen musst Du nicht unbedingt nach Kyperounda, Kate.
Der wird ueberall verkauft. Ich zumindest habe hier in Nicosia keine Probleme damit.
Und fuer mich ganz persoenlich : ich lass' die Finger weg von Chiromeri der NICHT
aus Kyperounda kommt, sei es nun Grigoriou oder andere Marken. Wenn schon, denn schon ...
Und da bin ich ausnahmsweise mal der gleichen Meinung wie die meisten Zyprioten.
Aber selbstverstaendlich ist auch das Geschmackssache ...
*lol* Das habe ich mich auch grad gefragtZitat von Kate
@tonicek: Wie bist Du denn gerade drauf? Hast Du von dem "Zeug" noch etwas übrig?:o)))
@ Kate & CY: Tut mir leid - stehe vielleicht bißchen auf der Leitung - verstehe die Frage nicht, von welchem "Zeug" ist hier die Rede, von dem ich etwas übrig haben könnte ?
Hab' doch nur kundgetan, daß ich auch vons Dorf komme - aber keine Omi mehr habe, die mir einen solchen meegaa - lecker Hiromeri machen könnte . . . ! War das falsch formuliert ?
In dem hier gezeigten Feinkost-Geschäft in Güzelyurt habe ich eine solche Delikatesse jedenfalls nicht finden können.
nein, lieber Tonicek, hast nix komisch formuliert - das war nur so süss und niedlich geschrieben und
das "dass ich das noch erleben darf" da noch hinten dran, so als wärst Du von/in einer anderen Welt.
(da kommt man manchmal hin wenn man "Zeug" raucht/trinkt/isst... ;o) was natürlich nicht ernst gemeint war)
Da bin ich ja beruhigt - trotz Unmengen an Laster, lange Jahre Trinken, lange Jahre Rauchen - zwischendurch paar Weiber - aber allem anderen, wie z.B. irgendwelchem "Zeug", bin ich sehr streng abgeneigt.
Aber es ist im Forum nicht immer so wie im richtigen Leben: In Ermangelung jeglicher Mimik + Gestik + sprachlicher Betonungen kann man nicht immer sicher sein, wie der gegenüber am Computer es meint oder was er zum Ausdruck bringen möchte.
Grüße, nicht nur an den Hiromeri, sondern an alle aus dem wieder einmal sonnigen Böhmen . . .
P.S.: Wie gefällt Euch denn der "Feinkost - Geflügel - Laden" in Güzelyurt?
Das ist leider wahr - ein bisschen helfen ja wenigstens die smileys
tonicek: Ich weiss doch, dass Du nicht so bierernst bist, deshalb habe ich einen kleinen Witz gemacht. CY hat das ganz richtig interpretiert. Sorry, dass ich Dich drei Tage im unklaren ließ; hatte einen Fortbildungslehrgang und keine Zeit fürs Forum.
PS: Bißchen einsam im Hühnchenladen von Güzelyurt, oder?
Ja, richtig, die Smileys können etwas helfen . . .
Der Geflügel-Feinkost-Laden wirkte auch real etwas trostlos - aber man kann ja nun dort nicht erwarten, daß auch noch Schweineschinken im Fenster hängen.
Bemerkenswert + landestypisch interessant fand ich ihn aber so doll, daß ich ein Foto machen mußte.
Ähnlich interessant ist auch dieses Foto, aufgenommen in . . . . . ??? Wer weiß es oder kann es sich denken?
@tonicek, so große Hühnchenteile habe ich aber noch nie gesehen
Kate, ich glaub' , das ist 'n anderer Laden...
Hier kann man sehen, wie Hiromeri hergestellt wird - ab ca 5:13
https://www.youtube.com/watch?v=MsV2...Yx3Mk8kukdGgcL
Es lohnt sich aber auch das ganze Video anzuschauen, wie alles von Tonia Buxton.
Ha, ha, das sind auch keine Hühner - ich glaube, es sind halbe Schafe oder Lämmer, das Foto hab' ich im islamischen Tunesien [oder war es Marokko?] gemacht, ich fand es etwas lustig . . .@tonicek, so große Hühnchenteile habe ich aber noch nie gesehen
Erstaunlich, wie dort bei den Temperaturen alles ohne Kühlung und mit Millionen Fliegen drauf funktioniert . . .?
Ich kenne ne Menge Leute die sagen würden dass es genau deswegen NICHT funktioniert. :-))
Ist aber sicher Ansichtssache, wie so Vieles im Leben. Ich habs auch schon er-/überlebt in Nahost (wo es auf den Märkten ähnlich zugeht wie in Nordafrika) - und es HAT funktioniert
Hab' noch zwei sehr appetitanregende Foto's aus Nordafrika gefunden - sehr angenehm für Leute, die gerade eine Diät praktizieren:
Wobei man hier sicher auch sagen muß, daß die Einheimischen andere, wesentlich resistentere Abwehrkörper verinnerlicht haben.
Und was hat das mit Rotweinschinken aus Zypern zu tun?
Doris, ich habe darauf gewartet, daß jemand diese Frage stellen wird! Glückwunsch! War mir zu 98 % sicher, daß Du die Erste sein wirst!
Natürlich hat das nichts mit irgendwelchen Schinken zu tun - trotzdem gefallen mir die Fotos. Hoffe, Du hast nichts gegen ein wenig OT . . . ?
ist doch hübsch angerichtet - so mit Petersiliengrün und so :-)) und sauber siehts auch aus
CY: Das finde ich auch, da habe ich schon ganz andere Sachen gesehen und gerochen. Auch ein Grund dafür, dass ich absolut kein Lammfleisch in jedweder Form esse
wenn wir das mit dem Treffen mal hinkriegen, kann ich ja vorher welchen einkaufen ;o)
O, ja, dann komme ich auch !!! Hab' gerade im Routenplaner nachgesehen, von meiner Haustür bis Fährhafen nach Nordzypern Tasucu 2998,6 km - eigentlich ein Klacks . . .
Schönes Wochenende an alle!
So Leute, aktuell aus Zypern zurück kann ich Euch berichten, dass ich in Sachen "Rotweinschinken" fündig wurde. Nachdem es in zwei Metzgereien nicht geklappt hat, konnte ich im "Carrefour" in Paralimni den Hieromeri kaufen. Ob er nun direkt aus Kyperounda war, konnte ich nicht in Erfahrung bringen, da die Verkäuferin und ihre Kollegen der englischen Sprache kaum mächtig waren und ich von der griechischen Sprache gleich null verstehe. Jedenfalls war der Schinken von der Firma "Dymes" und schmeckte grandios. Das Kilo kostete zwar 23 €, das war die Sache aber voll wert, da die Qualität und der Geschmack hervorragend waren.
Les es erst jetzt.
Wir kaufen diesen Schinken auch schon seit Jahren und bekommen ihn auch im Carrefour allerdings in Limassol. Ausserdem haben ihn in einem Supermarkt in skarinou auch schon geshen.
Es gibt diesen Schinken auch manchmal abgepackt zu kaufen, allerings habe ich den noch nie probiert.
Zitieren
Lesezeichen