Endlich, endlich paßte mal alles zusammen: ich wollte Ihn immer schon machen und hab mich entweder nicht rangetraut, oder die Blütezeit verpaßt
und was war ich blöd, es geht so einfach
so viele Holunderblüten wie es nur geht in ein großes Schraubglas stopfen (voher ausschüttelt um die Tierchen zu retten)
mit Wasser aufgießen, verschließen und an einen warmen, hellen Ort 24 Stunden stehen lassen
die Blüten abgießen, ausdrücken, den Saft nochmal durch ein Tuch filtern
pro 1l Saft 1,25 kg Zucker und 20gr Zirtronensäure geben
das Ganze zum Sieden bringen- es ist genug, wenn ganz plötzlich die Flüssigkeit glasklar wird
in saubere Flaschen füllen
jetzt kommt mein Leckerchen
1 Pinnchen Gin
1/2 Pinnchen Holunderblütensirup
mit Mineralwasser auffüllen
ein Blättchen Minze und Zitronenmelsse rein
Fertig und genießen
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