Salondinner in Zypern am 12. Juni 2010

[averygoodfriend]

Liebe Mitglieder vom Zypern-Forum,

ich mache das erste SALONDINNER in Zypern. Die Gruppe SALONDINNER hat über 3.000 Mitglieder. Es ist eine Gruppe die sich dem guten Essen und dem guten Wein verschrieben hat. Gastgeber sind in der Regel die Mitglieder selber, die auch selber das Menu zusamenstellen und kochen. Würde mich freuen, wenn ich den einen oder anderen bei einem schönen Glas Wein mal kennen lernen kann. Trinke mich gerade an das Zyprotische Potential heran und bin auf einigen Weingütern unterwegs. Wenn Ihr noch Tips habt, bin ich Euch sehr verbunden.

Bei Interesse, hier die Links bei den verschiedenen Foren mit dem Menu sowie der Möglichkeit sich in die Gästeliste einzutragen:

ASW: http://www.asmallworld.net/events/3061629
XING: https://www.xing.com/events/salondinner-cyprus-440278
THEFILMPORTAL: http://cannes2008.ning.com/events/salondinner-cyprus

Sollte Ihr nicht bei den Networks sein, dann schreibt mir einfach eine mail hier über das Forum.

Liebe Grüße
averygoodfriend

[Sabine]

Hört sich ja doll an! Wenn ich auf Zypern leben würde, wäre ich sofort dabei!!!!!

[averygoodfriend]

Ja koche mich auch gerade durch das Kochbuch, dass Du hier im Forum empfohlen hast und ich zu Weihnachten geschenkt bekommen habe! Das Menu kann sich also auch noch änder, abhängig auch von den Weinen die ich auf der Insel finde.

[Sabine]

Freut mich, das zu hören!
Vielleicht wird das Buch, auf Drängen hin, und ich mach mich da mal kundig, ja wieder neu verlegt.
ach ja, wir kaufen unsere zyprischen Weine übrigens hier:
www.famagusta-gmbh.de
und mein absoluter Liebling ist z.Zt. "Ayios Onoufrios", der heilige Onufrios. Der ist so klasse

(jetzt kommt grad ein wenig Wehmut nach Zypern auf )

[Sabine]

guck doch mal hier auf der Liste unter Rotweine K&kVassilikon
http://www.famagusta-gmbh.de/Famagusta_ ... sliste.pdf
ich kenn mich mit den zyprischen Weingütern nicht so gut aus- logisch, von hier aus...
aber der schmeckt irgendwie toll

[averygoodfriend]

War heute bei der Zambartas Winery und bin total begeistert von der Qualität. Hier ein Link:

http://www.wine-pages.com/features/cyprus-wine.htm

Habe zwei Rote und einen Rosé verkostet und es sind alles sehr gute Weine.

[Sabine]

Wenn ich im Sommer auf Zypern bin, ist dies das nächste Thema, was mich intensiv interessiert: zyprische Weine.

[averygoodfriend]

Na bis dahin kann ich Dir ein paar Tips geben. Bist Du den im Juni in Zypern?

[Uschi]

Tja, ich habe schon gemerkt, dass du immer super Ideen hast, was Essen und Trinken anbelangt!
Leider bin ich nur während der Baden-Württembergischen Oster- und Sommerferien auf Zypern! Aber vielleicht gibt es ja eine weitere Auflage deines Dinners???
Deine Weintipps finde ich auch sehr interessant, da ich in letzter Zeit nur Weine von Kolios gekauft habe! Einmal auch den Shiraz, der war super! Und für alle Banausen oder Vieltrinker: die 10-Liter Bag in Box von Kolios bietet ein gutes Preis-Leistungsverhältnis und ein Einkaufserlebnis der besonderen Art: Man kann ihn in Paphos beim Metzger kaufen! Dieser ist ein Verwandter (ich glaube Cousin oder Bruder) vom Kolios-Weingutbesitzer! Obwohl ein Besuch im Weingut auch immer schön ist: Auf Vorbestellung kann man dort Mezze essen (nicht so die üblichen Gerichte!) und dazu Wein verkosten!
Es wäre aber super, wenn du weitere Weintipps hier einstellen könntest!
Hast du schon mal den "Ökowein" probiert? Ich habe mal darüber einen interessanten Kurzfilm gesehen!
Grüße von Uschi

[Sabine]

Na bis dahin kann ich Dir ein paar Tips geben. Bist Du den im Juni in Zypern?

nein, Ende Juli Anfang August
und die Bioweine, die Uschi ansprach interessieren mich auch!

[averygoodfriend]

Trinke gerade einen 2002 MARATHEFTIKO aus der alten Zyperitischen Traube Lefkada. Gibt hier echt tolle Weine zu entdecken.

Einen Laden den ich zum Thema Wein in Larnaka sehr empfehlen kann ist "oaktree wine cellar". Der Verkäufer ist zwar langsam, aber hat auch gute Tips. Der "oaktree wine cellar" ist in einer Nebenstrasse die von der alten St. Lazaros Kirche abgeht. Wenn man also so oder so mal in der Stadt ist, lohnt sich der Abstecher in den Laden

[Sabine]

Danke für den Tip!
Und wenn wir kommen, könnten wir uns ja voher bei Dir melden. Wenn es passt, beiderseits, kann man sich ja mal treffen.

[averygoodfriend]

Na bis dahin kann ich Dir ein paar Tips geben. Bist Du den im Juni in Zypern?

nein, Ende Juli Anfang August
und die Bioweine, die Uschi ansprach interessieren mich auch!

Also da würde ich mit dem Begriff "Biowein" sehr vorsichtig sein. Solange Du nicht den Bauer bei der Arbeit auf die Finger geschaut hat kannst Du es nie garantieren. Aber auf der anderen Seite muss man sich auch anschauen, was als "Bio" definiert wird. Eine befreundete Weinbauerin in Südfrankreich, wo ich vor meiner Zeit in Zypern gelebt habe, hat mir mal erzählt, dass bestimmte Vorschriften für den Bioanbau auch wieder sehr schädlich sind. Das Thema kann man jetzt lange ausbreiten. Ich schaue vor allem auf die Nachhaltigkeit und die Rebsorten. Ein Weinbauer, der hochwertige Weine produziert, achtet in der Regel auch auf eine Nachhaltigkeit bei den Böden und vermeidet "schädliche" Schädlingsbekämpfung. Bisher ist mir noch ein expliziter "Biowein" untergekommen. Aber wenn ich einen Bauern treffe, der genau aus dem Grunde das als Verkausargument hervorkehrt denke ich an Euch und werde es dopplet prüfen

Treffen immer gern! Einfach mal anschreiben, wenn Ihr ankommt.

[Sabine]

ich weiß das Problem mit den Bioweinen von einem bekannten Moselweinanbauer
z.B.: der Bio-Anbauer spritzt nicht, aber die Nachbarn- dann fliegt der Spritzflieger drüber, hört beim Bioweinanbauer auf, aber so wirklich klappt die Treffsicherheit dann auch nicht.
ich bin kein Bio-Fanatiker, aber ich versuche es zu unterstützen.

[Uschi]

Ich hatte den Begriff "Ökowein" absichtlich in Anführungszeichen gesetzt!!!!!!
Auch ich bin da etwas misstrauisch und auch in keinster Weise ein Öko-Bio-und-sonst-nichts-Anhänger!
Ein Wein muss schmecken! Aber ich finde es schon interessant, ob es möglich ist, Wein und auch andere Lebensmittel mit einem geringeren Schadstoffgehalt bzw. weniger Zusatzstoffen zu erzeugen.
Ich habe z.B. hier in Deutschland Weintrauben, die weder gespritzt noch gedüngt wurden. Aber weniger aus Überzeugung als aus Zeitmangel für die Gartenarbeit!
Wein habe ich daraus aber noch nicht hergestelt!!!!!

[averygoodfriend]

"Bio" ist schon ok. Es ist nur immer die Frage, wer uns sagt was "Bio" ist und am Ende was tatsächlich "Bios" ist

Wie auch immer freue ich mich, wenn Ihr Euch meldet, wenn Ihr im Lande seit und dann kann man ja mal zusammen Weine testen

[Uschi]

Super Idee! Also teste schon mal vor!

[averygoodfriend]

Ich koche mindestens drei mal die Woche: das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen und Wein!

Werde also vorbereitet sein

[Sabine]

Ich koche mindestens drei mal die Woche: das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen und Wein!

tja, ich koche, nach Möglichkeit, jeden Tag, und jeden Tag anders! Aber eines bleibt gleich: ein-zwei Gläschen Wein gehören zum Kochen dazu

[averygoodfriend]

Das kann ich verstehen

[Uschi]

1 bis 2 Gläschen zum Kochen ,
super, ist ja wie bei Alfred Biolek!

[averygoodfriend]

Ja Ja das sagen sie alle "zum kochen", aber wenn der Wein doch so gut schmeckt

[averygoodfriend]

Liebe Genießerfreunde,

inzwischen steht die Weinauswahl für Zypern fest. Wir werden bei dem ersten SALONDINNER in Zypern mit dem Weingut ZAMBARTAS zusammenarbeiten, die sehr liebevoll Ihre Weine pflegen und aus der Kombination alter traditionell heimischen und fremden Rebsorten phantastische Kreationen hervorbringen. Im einzelnen werden folgende Weine beim Dinner dabei sein:

Zambartas Rotwein 2007: Shiraz & Lefkada
Zambartas Rosé 2009: Lefkada & Cabernet Franc

Würde mich freuen, wenn der eine oder andere nach Zypern kommt und sich uns anschließt.

Liebe Grüße
Christoph Heckenbücker
SALONDINNER Cyprus

SALDINNER Cyprus is supported by Privacy Phonecard: Reisen, über 100 Länder & nie mehr Roaming
https://www.privacy-phonecard.com/index ... f=8&info=4

[rainerug]

Wie meldet man sich denn an? Vielleicht habe ich etwas überlesen.

Ich habe gute Erfahrungen mit dem Weingut Lambouri gemacht (eher die Weißweine); die produzieren zertifizierte Bioweine.

[averygoodfriend]

Hallo Rainer,

einfach hier im Forum posten, dass Du interesse hast. Dann passt dass. Ich würde mich dann nochmal im Mai melden.

Danke & Gruss
averygoodfriend

[rainerug]

Ja, ich bin dabei! Melde Dich im Frühjahr nochmal, auch wegen der Location.
Gruß
Rainer

[averygoodfriend]

Super! Freue mich...

[grimmel14]

@averygoodfriend

durch welches Kochbuch genau kochst du dich?

Danke
grimmel

[averygoodfriend]

@averygoodfriend

durch welches Kochbuch genau kochst du dich?

Danke
grimmel

Geht um das Buch:
Lenia und Barnim Heiderich, zyprisch kochen, Gerichte und ihre Geschichte

Liebe Grüße
Christoph

[averygoodfriend]

Ich muss aus persönlichen Gründen das Dinner vom 12. auf den 19. Juni verschieben!

[rainerug]

Bin am 19. leider nicht mehr da. Juli wäre besser.

[averygoodfriend]

Bin am 19. leider nicht mehr da. Juli wäre besser.

Schade! Juli bin ich nicht da. Anbei der Eindruck meiner letzten Veranstaltung

[averygoodfriend]

Bitte nicht vergessen unser Dinner morgen. Bitte jeder nochmal bei mir melden, der dabei sein möchte. Danke!!!