Liebe Hobbyköche,
kann mir jemand mit einem Rezept für eine Zucchini-Rührei Vorspeise weiterhelfen? Sehr lecker und wird meist im Rahmen einer Meze gereicht, danke für Eure Rezepte
Liebe Hobbyköche,
kann mir jemand mit einem Rezept für eine Zucchini-Rührei Vorspeise weiterhelfen? Sehr lecker und wird meist im Rahmen einer Meze gereicht, danke für Eure Rezepte
Zitat/Rezept aus "Zyprisch kochen" von Lenia und Barnim Heiderich
Rührei mit Zucchini ( Kolokithakia me awga)
pro Person
2 Eier mit einer Prise Zucker und 1 Eßl Kondensmilch verquirlen
1 Teel Sesamöl und 1 Eßl Pflanzelöl erhitzen
1 kleine Zucchini klein schneiden
etwas Salz in das erhitzte Öl streuen und die Zucchini darin anbraten
mit etwa 1 Eßl Essig ablöschen
die Eiermischung zugeben und alles bei geringster Hitze vermengen
mit Pfeffer würzen
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