Frage an die Gemeinde,
Ich bilde mir ein letztes Jahr in Zypern Halloumi in so einer Art "Backteig" gegessen zu haben, kennt das von euch wer? Wenn ja, gibts dazu ein bestimmtes Rezept?
LG
Frage an die Gemeinde,
Ich bilde mir ein letztes Jahr in Zypern Halloumi in so einer Art "Backteig" gegessen zu haben, kennt das von euch wer? Wenn ja, gibts dazu ein bestimmtes Rezept?
LG
Das muesste Halloumi-Pie gewesen sein. Gibt's in jeder Baekerei. Weiss aber leider nicht wie man den macht, ich kauf den auch immer nur.
Jau, das sind dann wohl diese Blätterteigtaschen.
Habe allerdings ein Rezept mit einem Backteig für Feta, müßte ich aber erst nochmal nachschauen, Eier mit Mehl und Gewürzen und den Käse darin wenden und ausbacken - ähnlich einem Wiener Schnitzel, aber wem sage ich das...
DankeZitat von Marion
Vielleicht hast du die Gewürze und so noch, das wäre dann interessant.
Danke im Voraus
Also: Schafskäse im Backteig (Rezept für 4 Portionen als Vorspeise)
250 g Schafskäse
Schwarzer Pfeffer
4 kleine Knoblauchzehen
3 EL gehackte Kräuter (Peterli, Thymian, Koriander o.ä.)
Zum panieren: Mehl, 1 Ei, 1 Eigelb
Olivenöl zum Ausbacken
Den Käse in gleich dicke Scheiben schneiden, pfeffern und evtl. ganz wenig salzen (kommt auf den Käse darauf an). Den gepreßten Knoblauch mit den gehackten Kräutern mischen und damit die Käsescheiben beidseitig bestreichen.
Die Käsescheiben im Mehl wenden und durch die verquirlten Eier ziehen. Darauf achten, dass das Mehl mit der Eimasse gut durchtränkt wird.
In reichlich Olivenöl 2 - 3 Minuten in einer beschichteten Pfanne ausbacken; anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eine andere Möglichkeit wäre Schafs-/Ziegenkäse in Blätterteigtaschen. Geht auch ruckzuck. Kaufe mir dazu fertige Blätterteigscheiben, walze die einzelnen Scheiben dünn aus, darauf dann den zerbröckelten Schafs- und/oder Ziegenkäse verteilen, der zuvor je nach Geschmack gewürzt und gekräutert wird. Die rechteckigen Taschen dann einschlagen und gut andrücken, mit Ei bepinseln und ca. 20 Minuten bei 180°C auf einem Backblech in den Ofen.
Guten Appetit!
Danke, klingt LECKER...
Werds mal ausprobieren
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