Habe dieses Jahr im Urlaub folgendes Rezept erzählt bekommenund nach Rückkehr gleich ausprobiert. Wir fanden es sehr lecker:
5 Schweinekotelett (je ca. 200 gramm)
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Epsima (traditioneller Trauben-Sirup)
3 Esslöffel Weisswein
Salz
Knoblauch klein schneiden und mit den rstlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Koteletts in eine Schüssel legen und mit der Marinade übergiessen und mindestens 3 Stunden marinieren. Die Koteletts auf dem Holzkohlegrill oder in der Pfanne zubereiten.
Die restliche Marinade kann man einkochen bis sie dicklich ist und als Sosse dazu servieren.
Lesezeichen