Die Weizengrütze habe ich immer als Beilage zum Kleftiko bekommen, es schmeckte gut, aber ich hatte keine Ahnung was das überhaupt ist.
Letztes Jahr durfte ich dann einer Zypriotin mal über die Schulter schauen und seitdem gehört es bei jeder Grillfete mit dazu.
Die Weizengrütze habe ich nach langem Suchen in einem türkischen Laden gefunden.
Erstmal muss man ein Zwiebel kleinschneiden und glasig dünsten. Hinzu kommen ein paar kleine Suppennudeln (die kleinen Spagettinudeln), wenn die hell werden gibt man ein Tasse Weizengrütze hinzu und 3 Tassen Wasser und läßt das aufkochen. Jetzt kann gewürzt werden, je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Maggiewürfel....
Ebenso gibt man nun Tomaten dazu, entweder frische gewürfelte oder Tomatenmark.
Anstelle von Tomaten kann man auch Augerginen nehmen oder alles worauf man Lust hat. Wenn das ganze nicht mehr flüssig ist und mehr so eine "Breiform" hat, ist es fertig. Beim Kochen immer mal umrühren und daneben stehen bleiben, es kocht sehr schnell an.
Ich habe noch versucht ein Bild im Internet zu finden, aber nichts gefunden. Wenn ich es das nächste Mal gekocht habe, mache ich ein Foto!
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