Sonntag 17.09.2006 um 17:05 Bayern:

Fernweh Zypern

Aphrodite, die attraktive Göttin der Liebe, soll hier einst den Meereswogen entstiegen sein und einen nicht weniger schönen Hirtenjungen namens Adonis getroffen haben. Ein plakatives Bild für die Werbung und doch auch ein Spiegelbild der nach Sizilien und Sardinien drittgrößten Mittelmeerinsel. Denn kaum irgendwo anders treten Geschichte, griechische Mythologie und die Probleme der Neuzeit so deutlich zutage wie auf Zypern. Die seit 1974 in einen griechischen Süden und einen türkischen Norden geteilte Insel zählt geografisch zu Asien, ihre Kultur hingegen ist seit tausenden von Jahren europäisch geprägt. Das erfahren auch die Urlauber, die auf Zypern nicht nur Sonne, Sand und Meer suchen, sondern vor allem die versteckten Reize, die man im gebirgigen Hinterland findet.


Dienstag 19.09.2006 um 18:15 NDR

Schuhbecks "Kreuz und quer durchs Mittelmeer"

Ob zu Ehren des Weingotts oder zu Ehren der wunderschönen Aphrodite - immer Feste feiern ist das Motto auf Zypern. Und die Bouzouki, das traditionelle Saiteninstrument der Insel, schweigt selten. Dazu gibt es fast immer Mezé, das üppige Büfett, das bis zu 30 verschiedene Speisen bietet. Fünf davon hat sich Alfons Schuhbeck herausgegriffen und auf seine unverwechselbare Art und Weise verfeinert.

Dass die Insel im östlichen Mittelmeer dem Sterne-Koch aus Waging besonders gut gefallen hat, liegt allerdings nicht nur an den reichhaltigen Büfetts, sondern an der Würzkunst der Insulaner. Nur hundert Kilometer vor der syrischen Küste gelegen, kommen hier viele orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt oder Piment zum Einsatz.

Daher empfiehlt es sich, für diese Sendung die Gewürzmühle, Pfeffermühle, wahlweise Zettel und Bleistift bereitzulegen, denn der Küchenchef hat einige sehr pikante und interessante Gewürmischungen parat, mit denen sich auch in die deutschen Küchen der Zuschauer ein orientalischer Duft zaubern lässt.