Dieser "Kuchen" wurde mir bei meinem letzten Besuch auf Zypern angeboten und er schmeckt herrlich. Klar habe ich an euch gedacht und mir das Rezept geben lassen.

1 Glas Maisöl
4 Eier
1 Glas Orangensaft
1 1/2 Pakete Halloumi grob gerieben (ausgehend von den deutschen Verpackungen. Es geht nach Geschmack, ich werde beim nächsten Mal zwei Pakete Halloumi nehmen)
ein wenig trockene Minze
je nach Geschmack Rosinen
2 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver

das ganze verrühren und dann bei 175C 1 Stunde im Backofen lassen.....lecker! Ein wenig warm schmeckt der Kuchen noch am besten.