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Thema: Walnüsse

  1. #1
    merrykitty
    unregistrierter Gast

    Walnüsse

    Hallo alle zusammen,
    bin neu bei euch und hätte gerne gewußt, wie man diese leckeren in Zuckersirup eingelegten Walnüsse macht. Da ich selbst Walnußbäume in meinem Garten hier in Deutschland habe würde ich mir gerne durch die richtige Zubereitung eine kulinarische Erinnerung an Aufenthalte in Zypern schaffen.
    merrykitty

  2. Nach oben    #2
    Zypern-Insider Avatar von CY
    53 Jahre alt
    aus LCA/LIM
    2.866 Beiträge seit 05/2005
    Danke
    21
    Hallo, willkommen im Forum. [schild=random fontcolor=000000 shadowcolor=C0C0C0 shieldshadow=1]Welcome !![/schild]

    Ich habe das Rezept leider nicht (werde aber mal nachschauen), aber vielleicht einer von den anderen .....

    P.S. wäre gut, wenn man den richtigen Namen der Spezialität wüsste; es gibt n Haufen Rezept-Seiten im Netz.
    Weiss jemand wie das genau heisst?


  3. Nach oben    #3
    Zypern-Insider Avatar von CY
    53 Jahre alt
    aus LCA/LIM
    2.866 Beiträge seit 05/2005
    Danke
    21
    hier gibts was, aber ich glaube, das isses nicht

    http://www.kaesekessel.de/kraeuter/n/nu ... htm#wsuess

  4. Nach oben    #4
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    Doch CY, das ist es. Vielleicht nicht genauso so, aber im Prinzip stimmt's.

    Und auch ein freundliches Kalimera von mir. Willkommen im Club.

  5. Nach oben    #5
    Zypern-Insider Avatar von CY
    53 Jahre alt
    aus LCA/LIM
    2.866 Beiträge seit 05/2005
    Danke
    21
    Zitat Zitat von WoCle
    Doch CY, das ist es. Vielleicht nicht genauso so, aber im Prinzip stimmt's........
    na, super! Zypern-Forum, da werden Sie geholfen........

  6. Nach oben    #6
    Zypern-Insider
    61 Jahre alt
    aus Übach-Palenberg
    1.355 Beiträge seit 04/2005
    Hallo MerryKitty, auch von mir ein Willkommen im Forum.

    Ich esse diese Walnüsse ja furchtbar gerne, mal eine Halbe oder eine Ganze....mehr geht nicht. Ich habe mir das Rezept auch gerade mal durchgelesen, ganz schön viel Arbeit....
    Dann kommen wir so Anfang August 2006 alle mal bei dir vorbei zum Probieren?

  7. Nach oben    #7
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    Ein Rezept habe ich noch gefunden, aus dem "Niedersächsischem Kochbuch von 1758"

    Grüne Walnuss in Sirup

  8. Nach oben    #8
    Zypern-Insider Avatar von CY
    53 Jahre alt
    aus LCA/LIM
    2.866 Beiträge seit 05/2005
    Danke
    21
    Zitat Zitat von WoCle
    Ein Rezept habe ich noch gefunden, aus dem "Niedersächsischem Kochbuch von 1758"

    Grüne Walnuss in Sirup

    ach herrje, da braucht man ja fast ein Wörterbuch......

  9. Nach oben    #9
    merrykitty
    unregistrierter Gast

    Walnüsse-ein großes Danke an alle

    Hallo,
    werde Rezepte im nächsten Jahr mit Sicherheit ausprobieren.
    Ich esse die Dinger einfach zu gerne, aber wirklich immer nur eins.
    Ich muß dann nur noch den richtigen Zeitpunkt für die Ernte der
    grünen Nüsse finden. Hat da auch zufäligerweise auch jemand eine
    Idee? Danke euch allen erst einmal, merrykitty

  10. Nach oben    #10
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    @merrykitty

    Der richtigen Zeitpunkt zur Ernte ist auf CYs Seite beschrieben:

    "...die Walnüsse müssen noch völlig grün, also unreif sein, und dies ist höchstens bis Ende Juni der Fall..."

  11. Nach oben    #11
    Zypern-Insider
    70 Jahre alt
    aus NRW
    269 Beiträge seit 05/2005
    Jassas
    Ich bin gerade am überlegen wo ich walnüsse auf zypern sorry pafos gesehen habe nee die habe ich nicht gesehen aber ich esse gerade eine nuss die ich gepflückt habe ops: geschmack fast gleich aussehen auch fast nur länglicher heißt aber pekannuss nur so zur info :P

  12. Nach oben    #12
    merrykitty
    unregistrierter Gast

    Walnüsse

    Super,
    dann steht ja der Produktion im nächsten Jahr nichts mehr im Wege.
    Werde dann berichten, ob es geklappt hat.
    Weiß eigentlich jemand wie die Dinger heißen?
    Habe sie im türkischen Teil immer bei meiner Schwägerin bekommen,
    habe aber den Namen vergessen.
    Danke an alle,
    merrykitty

  13. Nach oben    #13
    Zypern-Insider
    70 Jahre alt
    aus NRW
    269 Beiträge seit 05/2005
    Jassu merrykitty
    Die eingelegten sachen heissen Karitho-Glikò ist ja viel arbeit



    http://www.in-greece.de/infos/kategorie ... art_id=287

  14. Nach oben    #14
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    @Jorgos

    Heißen diese eingelegten Walnüsse nich Karidaki?

  15. Nach oben    #15
    Zypern-Insider
    70 Jahre alt
    aus NRW
    269 Beiträge seit 05/2005
    Jassu WoCle
    Was ich bis jetzt raus bekommen habe es gibt einmal grüne walnüsse und einmal die normalen aber den namen kenne ich nur von den grünen werde mal meinen griechen des vertrauen fragen :P

    Aus dem netz

    Gliko Karidaki
    Eine weiche Oberteilwalnuß konserviert im Zuckersirup mit den Aromen der Nelken und des Zimts, die es ein exotisches Cholesterin freies bilden, Nachtisch

  16. Nach oben    #16
    Zypern-Insider
    aus Pegeia, CY
    559 Beiträge seit 05/2005
    Zitat Zitat von Jorgos
    Aus dem netz

    Gliko Karidaki
    Eine weiche Oberteilwalnuß konserviert im Zuckersirup mit den Aromen der Nelken und des Zimts, die es ein exotisches Cholesterin freies bilden, Nachtisch
    Hmmm, verstehe...
    http://space01.smilies.cc/smilie_1707.gif

  17. Nach oben    #17
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    Wirklich köstlich! Aber man sollte die Online-Übersetzungen meiden.

  18. Nach oben    #18
    Zypern-Insider
    70 Jahre alt
    aus NRW
    269 Beiträge seit 05/2005
    Jassu Mani
    Der übersetzer hat mir das so angezeigt hier ist das in englisch ich muss doch wohl mal englisch lernen ops:
    http://www.zenoncatering.com/Restaurant/Desserts.html

  19. Nach oben    #19
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    @Jorgos

    Mach' Dir nichts draus. Jeder weiß, was gemeint ist. Es liest sich halt nur komisch.

  20. Nach oben    #20
    Zypern-Insider Avatar von CY
    53 Jahre alt
    aus LCA/LIM
    2.866 Beiträge seit 05/2005
    Danke
    21
    Zitat Zitat von Jorgos
    Jassu Mani
    Der übersetzer hat mir das so angezeigt hier ist das in englisch ich muss doch wohl mal englisch lernen ops:
    http://www.zenoncatering.com/Restaurant/Desserts.html
    Witzig, jetzt hat uns die Taverne in New York geholfen.....das Internet hat ja doch seine guten Seiten

  21. Nach oben    #21
    Zypern-Insider
    68 Jahre alt
    aus 4½ Flugstunden nord-westlich von Zypern
    744 Beiträge seit 04/2005
    Falls jemand mal in der Gegend ist, hier findet man die Zenon Taverna

    http://www.zenoncatering.com/Directions/Map.jpg

    ... Zenon Taverna became famous for the Sheftalia and Souvlaki pita sandwich. People from other states came to taste the
    grilled "Haloumi" the Cypriot cheese that grilled and did not melt...

    Klingt das nicht verlockend?

  22. Nach oben    #22
    Nicosia
    unregistrierter Gast
    'Glyko' heisst alles Obst und Gemuese, das mit dem beschriebenen Verfahren eingekocht wurde. Zitronenschalen, Auberginen, Bitterorangen usw.
    Karidaki ist die Walnuss...


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