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Thema: Zucchini-Rührei Vorspeise

  1. #1
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    Zucchini-Rührei Vorspeise

    Liebe Hobbyköche,
    kann mir jemand mit einem Rezept für eine Zucchini-Rührei Vorspeise weiterhelfen? Sehr lecker und wird meist im Rahmen einer Meze gereicht, danke für Eure Rezepte

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    Zypern-Insider Avatar von Sabine
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    Re: Zucchini-Rührei Vorspeise

    Zitat/Rezept aus "Zyprisch kochen" von Lenia und Barnim Heiderich

    Rührei mit Zucchini ( Kolokithakia me awga)
    pro Person

    2 Eier mit einer Prise Zucker und 1 Eßl Kondensmilch verquirlen
    1 Teel Sesamöl und 1 Eßl Pflanzelöl erhitzen
    1 kleine Zucchini klein schneiden
    etwas Salz in das erhitzte Öl streuen und die Zucchini darin anbraten
    mit etwa 1 Eßl Essig ablöschen
    die Eiermischung zugeben und alles bei geringster Hitze vermengen
    mit Pfeffer würzen

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