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Thema: Kleftiko

  1. #1
    Zypern-Insider
    61 Jahre alt
    aus Übach-Palenberg
    1.355 Beiträge seit 04/2005

    Kleftiko

    In der Sendung auf arte gestern hat man doch gesagt, dass man Kleftiko auch in einem Tongefäß machen kann. Hat das schonmal jemand zu Hause ausprobiert? Oder weiß vielleicht wie das geht?

    Gruß

    Monique

  2. Nach oben    #2
    Zypern-Fan
    56 Jahre alt
    aus Schwanewede
    107 Beiträge seit 07/2005
    Ist eigentlich nicht schwer, kann leider keine exakten Mengenangaben geben, man bekommt es aber nach 2-3 mal kochen raus.

    Du bearbeitest das Fleisch wie auch für die herkömmliche Art und gibst die Folienpäckchen in den Tontopf. Nun musst Du Dir aus Mehl & Wasser eine sehr zähe Paste mixen und damit den Topf luftdicht verschliessen und für ca 3 Stunden ab in den Ofen. Auch hier musst Du die Temperatur testen, ca. 180°C. Ich persönlich nehme zwischendurch ein feuchtes Baumwoll- oder Leinentuch und gehe damit kurz über die Paste ... ist aber kein MUSS...

    Ein gemischter Salat mit ganz ganz viel frischem Koriander dazu .....

    KALIOREXI

    zypriotisch kochen....... das beste Mittel um in Deutschland abzuschalten......


  3. Nach oben    #3
    Zypern-Insider
    61 Jahre alt
    aus Übach-Palenberg
    1.355 Beiträge seit 04/2005
    Hallo Doris,

    danke für die Antwort.
    Glaubst du, daß das auch mit einem Römertopf funktionieren würde?

    Und wenn man sich wirklich einen Tontopf besorgt, darin Holzkohle heiß macht und dann das Fleisch dazu gibt und das ganze luftdicht verschließt, ob sowas auch klappen würde? (oder eher zur Belustigung der Nachbarn die Feuerwehr den Garten löscht? )

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